Os componentes do tanque de fermentação incluem: o tanque é usado principalmente para cultivar e fermentar várias bactérias, e a vedação é melhor (para evitar que as bactérias sejam poluídas), há uma pá de agitação no tanque, que é usada para agitação contínua durante o processo de fermentação; há ventilação na parte inferior, que é usada para passar o ar ou oxigênio necessário para o crescimento de bactérias. Existem sensores de controle na placa superior do corpo do tanque, eletrodos de pH comumente usados e eletrodos de OD são usados para monitorar as mudanças de pH e OD do caldo de fermentação durante o processo de fermentação; o controlador é usado para exibir e controlar as condições de fermentação. De acordo com o equipamento do fermentador, ele é dividido em fermentador de agitação e ventilação mecânica e fermentador de agitação e ventilação não mecânico; de acordo com o crescimento e metabolismo dos microrganismos, é dividido em tanque de fermentação aeróbica e biorreator anaeróbico.
Se a relação altura-diâmetro do fermentador sólido for grande, pode ser benéfico para a transferência de calor e capacidade de oxigênio do corpo do tanque, e a força de cisalhamento da agitação será grande. De um modo geral, o dispositivo de agitação do tanque de fermentação pode ser dividido em biorreator de agitação mecânica e biorreator de agitação não mecânico. O objetivo da agitação é dispersar rapidamente as bolhas de ar e misturar e adicionar novos materiais, com boa capacidade de mistura de líquidos, taxa de transferência de calor e instrumentos confiáveis de detecção e controle. Em princípio, o tanque de fermentação usa principalmente bicos de ar para pulverizar ar de alta velocidade, e o ar é disperso no líquido na forma de bolhas.
No lado ventilado, a densidade média do líquido diminui, enquanto no lado não ventilado, a densidade do líquido é maior. Isso cria uma diferença de densidade do líquido com o lado da aeração, criando um fluxo circulante de líquido no fermentador. A principal função do fermentador sólido é fazer com que o gás fique bem disperso na fase líquida; misturar os materiais de forma mais uniforme, para tornar o outro líquido irregular uniformemente suspenso ou totalmente emulsionado; de modo que as partículas sólidas possam ser suspensas uniformemente na fase líquida; além disso, também aumenta a transferência de calor e aumenta a transferência de massa entre as fases.
Manutenção de fermentadores sólidos
1. O filtro de precisão do tanque de fermentação geralmente é usado por meio ano. Se a resistência de filtração for muito grande ou a capacidade de filtração for perdida, o que afeta a produção normal, ele precisa ser limpo ou substituído (recomenda-se substituí-lo diretamente sem limpeza, porque o desempenho do filtro não pode ser garantido de forma confiável após o operação de limpeza).
2. Ao limpar o tanque de fermentação para células biológicas, use uma escova macia para esfregar, não risque com uma ferramenta dura, para não danificar a superfície do tanque de fermentação.
3. O instrumento de apoio do tanque de fermentação deve ser calibrado uma vez por ano para garantir o uso normal.
4. Equipamentos elétricos como aparelhos elétricos, medidores, sensores e outros equipamentos elétricos no tanque de fermentação são estritamente proibidos de entrar em contato direto com água e vapor para evitar umidade.
5. Quando o fermentador estiver fora de uso, ele deve ser limpo a tempo de drenar a água restante no fermentador e nas diversas tubulações; afrouxe a tampa do fermentador e os parafusos do orifício manual para evitar a deformação do anel de vedação.
6. Equipamentos de aço carbono, como a plataforma de operação do tanque de fermentação sólida e o tanque de água de temperatura constante, devem ser pintados regularmente (uma vez por ano) para evitar corrosão.
7. Verifique frequentemente o nível de óleo do redutor. Se o óleo lubrificante não for suficiente, ele precisa ser aumentado a tempo.
8. Substitua regularmente o óleo lubrificante do redutor para prolongar sua vida útil.
9. Se o tanque de fermentação sólida não for usado temporariamente, é necessário esvaziar o tanque de fermentação e drenar a água restante no tanque e em cada tubulação.