DESCRIÇÃO
A liofilização ou liofilização é um processo no qual a água é removida de um produto depois de congelado e colocado sob vácuo, permitindo que o gelo mude diretamente de sólido para vapor sem passar pela fase líquida. O processo é constituído por três processos separados, únicos e interdependentes; congelação, secagem primária (sublimação) e secagem secundária (dessorção).